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不研究人、就别开餐厅
餐饮真不是谁开都能成功，当然，如果你已经想好，确定要往餐饮火坑里跳，不妨来看本期红餐网专栏作者赖林萍，对餐饮创业真相与生意经的分享。 只要有好产品，就能开餐厅； 只要有团队，就能开餐厅； 只要有“钱，就能开餐厅。 --这是很多餐饮初创者以及开店的人的想当然。
选合伙人的时候不要找那种对创业过度热情的，表现出极度兴奋的人，这样的人最容易三分钟热度，等到热情散尽了，或者等到事情表现出不如预期的状态时，这种人往往就是最先打退堂鼓的。不要找那些只拿得出钱，别的什么都不懂的人合伙。
而在欧美国家，服务员，店长这个岗位反而是很让人尊重的一个职位，顾客还需要给服务员小费，不给小费被认为是抠门没礼貌的人。
所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。 转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。
现如今，越来越多的年轻人选择不创业或不做餐饮业的原因有多种因素。以下是一些可能的原因：财务风险：餐饮业需要大量的启动资金，包括租金、装修、设备、库存、工资等等。如果餐厅无法快速盈利，可能会面临严重的财务风险，包括无法支付工资和债务，甚至可能导致破产。
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